Resep Pempek Dos

Pempek Dos

Pempek Dos - Pempek Dos Pengin pempek tp males beli, mau bikin tapi ga ada ikan tengiri, jadinya bikin pempek dos (tanpa ikan).. Untuk membuat resep masakan atau minuman Pempek Dos, sangat mudah anda tinggal menyiapkan bahan-bahan di bawah ini dan langsung mempraktekkan by Fiqih Kartika Murti

Bahan-bahan Pempek Dos

  • 250 gr tepung tapioka
  • 125 gr tepung terigu
  • 250 ml air
  • 3 siung bawang putih dihaluskan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 butir telur
  • bahan kuah cuko :
  • 225 gr gula merah
  • 25 gr gula pasir
  • 500 ml air
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • bumbu halus kuah cuko :
  • 8 siung bawang putih
  • 3 sendok makan boncabe ebi (bisa pake ebi dan cabai merah keriting)

Cara memasak Pempek Dos

  • Langkah pertama membuat adonan terlebih dahulu. Rebus 250 ml air bersama bawang putih halus, garam dan kaldu bubuk sampai benar-benar mendidih.
  • Kecilkan api (pakai api paling kecil), masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai tercampur, matikan api dan diamkan hingga hangat.
  • Masukkan telur kemudian uleni hingga rata.
  • Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
  • Bentuk adonan sesuai selera.
  • Rebus adonan dalam air mendidih yg diberi sedikit minyak. Tunggu sampai adonan mengapung. Kalau sudah mengapung lalu angkat dan tiriskan.
  • Membuat kuah cuko : Rebus semua bumbu kuah cuko termasuk bumbu halus kuah cuko. Rebus hingga benar2 mendidih.
  • Setelah kuah cuko mendidih, saring kuah cuko.
  • Sajikan pempek bersama kuah cuko. (aku di goreng terlebih dahulu pempeknya)

Video pempek dos

Berikut video cara memasak Pempek Dos.

Demikian cara membuat dan resep dari Pempek Dos, dan selamat mencoba!